La Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos reafirmamos la importancia de la inocuidad alimentaria bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”.
La inocuidad es un pilar fundamental para la salud pública, el desarrollo sostenible y la confianza de los consumidores, y garantía absoluta de que un alimento no causará daño a la salud del consumidor cuando se prepare o ingiere, por eso la DIGEMAPS a través de su Departamento de Alimentos organizó un evento que reunió a profesionales del área que reafirmaron que la inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida que requiere del compromiso, la cooperación y la acción coordinada de todos los actores de la cadena alimentaria.
Como Punto de Contacto Nacional del Codex Alimentarius en la República Dominicana, DIGEMAPS celebró una jornada de intercambio técnico y reflexión junto a expertos nacionales e internacionales, con el propósito de analizar los desafíos actuales y promover soluciones basadas en la ciencia para fortalecer los sistemas de control de alimentos.
El evento contó con la participación de la ingeniera Viannolis Ogando Arnaut, directora del Laboratorio de Evaluación de Productos de Consumo Humano de DIGEMAPS, quien tuvo a su cargo la exposición “De la Detección del Riesgo a la Solución: Cómo actúan los laboratorios de inocuidad alimentaria”.
Asimismo, el doctor Fernando Sampedro, profesor investigador de la Universidad de Minnesota y Consultor Internacional quien tuvo a su cargo el tema “Riesgos Emergentes” y el licenciado Raúl Peralta, Director Regional de Inocuidad de Alimentos de OIRSA, quien expuso el tema “De los datos a la Acción: Simulador Interactivo de Evaluación Cuantitativa de Riesgos Microbiológicos”.
La DIGEMAPS agradecedió a las autoridades, expositores, colaboradores y participantes que hicieron posible esta conmemoración y que, desde sus diferentes ámbitos de acción, contribuyen cada día a proteger la salud de la población mediante el acceso a alimentos seguros.